- 300 gr queijo de cabra seco ou meio seco
- Azeitonas pretas sem caroço
- 250 gr de favinha miuda
- 5 Dentes de alho
- 2 raminhos de coentros
- 1 cebolinha
- Moinho 5 pimentas e oregãos- 1 pimento vermelho
- 6 colheres de sopa de azeite virgem
- 2 limões pequenos
Preparação:
1. Coza as favinhas em
água temperada com sal marinho, 1 raminho de coentros e uma cebolinha. Escorra
e reserve.
2. Corte o queijo aos
cubos grandes.
3. Descasque o alho e
corte-os em fatias finas.
4. Corte os limões em
rodelas finas. Corte os pimentos aos cubos pequenos.
5. Pique as azeitonas.
6. Misture os oregãos,
coentros, as azeitonas, pimentos, alho, queijo, limões e as favinhas…todos os ingredientes
numa taça e misture com o azeite necessário para que fique tudo coberto.
7. Deixe a salada de
queijo tomar sabor durante 30 min., sirva á temperatura ambiente.
Sabia que...
A Azeitona pode ser benéfica para a saúde porque:
> Protege contra os radicais livres - A vitamina E é o antioxidante primário do corpo e faz parte
do grupo dos lipossolúveis. A sua acção neutraliza os radicais livres
presentes em todas as áreas ricas em gordura do corpo.
> Protege contra doenças cardíacas - A presença de radicais livres pode trazer variadas
consequências, como é o caso do aparecimento de determinadas doenças.
Por exemplo, quando os radicais livres causam a oxidação do colesterol, o
colesterol oxidado acumula-se nos vasos sanguíneos, mais
especificamente nas artérias, podendo conduzir a um ataque cardíaco ou
derrame
> Promove a saúde gastrointestinal - Os radicais livres ao danificar o DNA das células do cólon
podem conduzir à formação de células cancerosas, pelo que uma maior
ingestão de vitamina E e de gorduras monoinsaturadas está associada a
uma diminuição do risco do cancro do cólon.
> Possui acção anti-inflamatória - A acção anti-inflamatória dos compostos presentes nas azeitonas, isto
é, das gorduras monoinsaturadas, vitamina E e polifenóis pode
simultaneamente reduzir a gravidade da asma, osteoartrite, artrite
reumatóide.
